ナスは夏から秋まで、収穫期間が長い野菜です。
どこでもファームのナスたちも、これまで大きな実をたくさんつけてくれました。

でもこのまま放っておくと、疲れてだんだん実ができなくなってしまいます。
おいしい秋ナスを収穫するためには、一度バッサリ切って、もう一度新しい枝や葉を伸ばします。

どれくらいバッサリ切るかというと・・・

かなり大胆ですね！
枝を2本と、それぞれに芽と葉を2～3枚残して、切ってしまいます。

さらに、根元から30cmくらいのところにスコップを入れて、根っこも切ってしまいます。
なかなかのスパルタですが、1週間もすれば新しい葉っぱが出て、どんどん成長していくそうです。

支柱も立て直して、すっかり見違えたナスたち。
これからもおいしい実をたくさんつけてくれることでしょう！