そろそろ収穫が近付いてきたタマネギ。
ラックいっぱいに青々と繁っています。

収穫時期になると、この葉っぱが根元から倒れます。
倒れる前に採ったものは、葉つきタマネギと言うそうですよ。

根もとには、タマネギがポコポコと頭を出しています。
収穫が待ち遠しい！

そして、こんな頭も…

ねぎぼうず！

放っておくと、坊主頭のような丸い花が咲くのですが…
実はこれ、タマネギ栽培のよくある失敗のひとつ。
ねぎぼうずができると、栄養をとられてタマネギが大きくならなかったり、固くなったりするんです。
見つけたらできるだけ早く切り取ってしまいます。

インターネットで調べてみると、このねぎぼうず、花が咲く前なら食べられるとのこと。
そこで、さっそくねぎぼうず料理にチャレンジ！

タマネギと一緒に、バター炒めとお味噌汁にしてみました。
食感はニンニクの芽みたいですが、味はタマネギっぽく、花の部分はほんのり苦みがあります。
なかなかおいしかったですよ！

ちなみに、ねぎぼうずができる原因は…
　・種まきが早すぎる（大阪では9/25頃が良いそう）
　・肥料のやりすぎ
　・温度の上がりすぎ
だそうです。

ねぎぼうずもおいしいですが、できれば上手に管理して、おいしくて大きなタマネギが採れたら嬉しいですね。